黑叶水仙,作为一种茶树无性系新品种,其植株形态属于小乔木型,叶片属于中叶类,且具有早生的生物学特性。该品种为二倍体植物。
起源与地理分布:
黑叶水仙由广东省农业科学院茶叶研究所,在1962年至1986年期间,从凤凰水仙群体中精心选育而成,采用单株育种法。其主要种植区域集中在广东省的韶关、清远及湛江等地,同时,在云南和湖南等省份也有少量引种栽培。1988年,该品种经由广东省农作物品种审定委员会正式认定为省级品种,并赋予编号粤审茶1988011。其来源与黄叶水仙相同。
植物学特征:
黑叶水仙植株高大挺拔,树姿半开张,分枝较为密集。叶片以稍上斜状着生于枝上,形状披针形,叶色深绿且富有光泽,叶面平整,叶身内折,叶缘平滑,叶尖渐尖,叶齿钝浅,整体叶质较厚且硬实。其花冠直径达到3.0厘米,花瓣呈白色,共六瓣,子房茸毛稀少,花柱三裂。
生物学特性:
在潮州地区,黑叶水仙的一芽三叶期通常出现在4月上旬。其芽叶生育力和持嫩性均表现出色,芽叶颜色淡绿,茸毛稀少,一芽三叶百芽重可达142.1克。产量方面,每667平方米产量可达干茶220千克。此外,该品种还具有较强的抗寒性和抗旱性,扦插繁殖能力也较为突出。
化学成分与品质特点:
春茶一芽二叶干样中,黑叶水仙的氨基酸含量约为2.6%,茶多酚含量高达25.9%,儿茶素总量为18.5%,咖啡碱含量为3.7%。酚氨比为9.96。而在蒸青样中,茶多酚含量为19.8%,氨基酸含量为3.8%,咖啡碱含量为3.7%,水浸出物含量为52.5%。酚氨比为5.21。
黑叶水仙适制红茶、绿茶和乌龙茶,且品质上乘。制成红碎茶后,色泽棕润,香气高爽,滋味鲜爽;制成绿茶,色泽翠绿,滋味醇厚;制成乌龙茶,汤色黄亮,滋味清爽并伴有花香。
适宜栽培区域与栽培要点:
黑叶水仙适宜在广东茶区进行栽培。栽培时,建议采用双行单株种植方式,每667平方米种植密度约为3000株。在幼龄期,应采用分段修剪法来培养树冠,并及时防治小绿叶蝉和螨类等害虫,以确保茶树的健康生长。